नवीनकर्ताहरूको भाग्य यातना दिने भाग्य हो, र चुनौतीहरूको भाग्य उग्र हो।
जब "दाखमद्य सम्राट" रोबर्ट पार्कर सत्तामा थिए, दाखमरीको मूलधारको शैली, भारी स्वाद, भारी स्वाद, अधिक दुर्लभ, अधिक दुर्लभ गन्ध छ। किनभने यस प्रकारको दाखमद्य वाइन उद्योगको मूल चरणको आधारमा दाखमत गर्दछ, यो विशेष गरी विभिन्न दाखमद्यलाई पुरस्कार दिन सजिलो हुन्छ। पार्करले दाखमद्य उद्योगको प्रवृत्तिलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ, एक धनी र वैकल्पिक दाखमद्य शैली प्रतिनिधित्व गर्दछ।
यस प्रकारको वाइन पार्करको मनपर्ने शैली हुन सक्छ, ताकि युग "पार्करको युग भनिन्छ। पार्कर एक पटकमा एक वैध रक्सी सम्राट थियो। ऊसँग जीवन र मृत्युको अधिकार थियो। जबसम्म उहाँ आफ्नो मुख खोल्यो, तब उहाँले सीरिएर एक वाइनरको प्रतिष्ठा बढाउन सक्नुहुनेछ। उनले मन पराएको शैली भनेको त्यो लन्टेन्ट्रीका लागि प्रतिस्पर्धा भएको थियो।
तर त्यहाँ जहिले पनि प्रतिबिम्बित गर्न चाहन्छन्, जो गैर-मूलधार हुनेछन्, र तिनीहरूका पुर्खाहरूले छोडेका वादर्रिएकाहरू पनि एक उच्च मूल्यमा बेच्न सकिँदैन। यी व्यक्तिहरू ती व्यक्तिहरू हुन् जसले "उनीहरूको हृदयको तलबाट राम्रो दाखमद्य उत्पादन गर्न चाहन्छन्"। रथ मालिकहरू, तिनीहरू आविष्कारकहरू र हालको दाखमद्य मान अन्तर्गत चुनौतीहरू हुन्।
तिनीहरू मध्ये केही मद्य मालिकहरू हुन् जसले केवल परम्परालाई पछ्याउँछन्: म मेरो हजुरबुबाले जे गरे म गर्नेछु। उदाहरण को लागी, बल्गर्डीले जहिले पनि सुन्दर र जटिल वाइन उत्पादन गर्दछ। विशिष्ट रोनेनी-कदमले सुरुआवाक र नाजुक वाइला प्रतिनिधित्व गर्दछ। भिन्टेज शैली।
तिनीहरू मध्ये केही मर्मत गर्ने मालिकहरू हुन् जो साहसी र नवीन छन्, र अघिल्लो कुमारीलाई अडिग नबनाई, तर स्पेनमा मात्र एक शीर्ष प्रख्यात निकै अर्थ हो; यदि त्यस्ता दाखमद्यको केही "अप्रिय" "स्वाद हुनेछ भने पनि, तर जटिलता र गुण उच्च स्तरमा बढ्नेछ;
तिनीहरूसँग वर्तमान नियमहरूमा पनि चुनौतीहरू छन्, जस्तै अष्ट्रेलियाली दाखमद्य राजा र पेनफोल्डस ग्राउन्ड, अधिकतम schubert। उनी बोर्डोबाट दाखमद्यमा दाखमर्ज गर्ने तरिकाहरू सिके पछि अस्ट्रेलिया फर्केपछि, अष्ट्रेलियाली सिराले उन्नत बुढेसकाल आर्मेस विकास गर्न र बुढेसकालमा असाधारण गुणहरू विकास गर्न सक्दछन्।
जब उनले पहिलो पटक क्रोध पाएका थिए, उनले अधिक अपमानजनक उपहास प्राप्त गरे, र दाखमद्य पनि उनलाई गुणा रोक्न आदेश दिए। तर शुपान समय को शक्ति मा विश्वास थियो। उनले मद्यको निर्णयको अनुसरण गरेनन्, तर गोप्य रूपमा उत्पादन भयो, बोक्दा, र आफूलाई बुढेais ्यो। र त्यसपछि आराम गर्न को लागी। 1 60 s0 को दशकमा, 1 60 s0 को दशकमा अस्ट्रेलियाली वाइनले कडा बुवा रहिरहे र अष्ट्रेलियाको आफ्नै आफ्नै दाखमद्य राजा थियो।
ह्यूव्जीले एक जना परम्परागत, विद्रोही, गैर-कुवान्य शैलीको दाखमको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
मानिसहरूले नजरलाई प्रशंसा गर्न सक्छन्, तर थोरै मानिसहरूले उनीहरूको लागि तिर्ने छन्।
मदिरामा नवीनता अधिक जटिल छ। उदाहरण को लागी, अ pes ्गुरहरू उठाउने विधि भनेको म्यानुअल पिकिंग वा मेसिन छान्ने हो? उदाहरणका लागि, अ pe ्गुरको रस समाप्त गर्ने विधि, यो डाँठ वा बिस्तारै थिचिएको छ? अर्को उदाहरण खमीरको प्रयोग हो। धेरैजसो व्यक्तिहरूले स्वदेशी खमीर स्वीकार्दैनन् (दाखमद्यले आफैंमा दाखमद्य बनाउँदा र वाणिज्यको जहाजहरू थपिएको छैन, र यसले क्षतिग्रस्त र परिवर्तनशील गन्धको आवश्यकता छ)। वाणिज्यिक खमीर विचार गर्नु पर्यो जुन एक लगातार वाइनरी शैली कायम गर्दछ।
अधिकांश व्यक्तिहरूले केवल हातले पढाइको फाइदाको बारेमा सोच्दछन्, तर यसको लागि तिर्न चाहँदैनन्।
अलि अलि गइरहेको छ, अब पोस्ट-पार्कर युग (पार्करको सेवानिवृत्तिबाट गणना गर्दै), र अधिक र अधिक विरामीहरू उनीहरूको अघिल्लो दाखमद्यको रणनीतिहरू प्रतिबिम्बित गर्न थाल्छन्। अन्तमा, के हामीले बजारमा पूर्ण-लाडिड गरिएको शैली र विचलित "को प्रतिबन्धित शैली र नाजुक वाइन शैली, वा एक अभिनव र अधिक कल्पनाशील शैली छोड्नु पर्छ?
संयुक्त राज्य अमेरिकाको ओरेगन क्षेत्रले उत्तर दिए। तिनीहरूले pind na Pind Noir ब्रश फ्रान्स मा बर्गंडी को रूप मा छ; न्यूजील्याण्डमा बाक्कको खाडीले उत्तर दिए। उनीहरूले बरतीलाई अन्तर-सराहना गरेको न्यूजील्याण्डको बोर्डेडक्स शैलीमा नाटट राखे।
हेकको खाडीको "वर्गीकृत चाटु" पछि म न्युजील्याण्डको बारेमा विशेष लेख लेख्ने छु।
युरोपेली पाइरेनका दक्षिणमा रिओजा भनिने स्थान, त्यहाँ एक वाइनरी पनि छ जसले उत्तर दिन्छ:
स्पेनिश मर्जहरूले मानिसहरूलाई धारणा दिन्छन् कि धेरै, धेरै ओक ब्यारेल प्रयोग गरिएको छ। यदि months महिना पर्याप्त छैन भने, यो 12 महिना हुनेछ, र यदि 12 महिना पर्याप्त हुनेछ भने, यो 1 18 महिना हुनेछ, किनकि उन्नत सुगन्धित स्थानीयले थप बुढेसकालमा ल्याइरहेका छन्।
तर त्यहाँ एक मद्य छ जो भन्न चाहन्छन्। तिनीहरूले यो दाखरस देखेका छन् जुन तपाईं बुझ्नुहुन्छ जब तपाईं यो पिउनुहुन्छ। यो ताजा छ र फलदायी फल फलाउनुहोस्, जुन सुगन्धित छ र अधिक धनी हुन सक्छ। परम्परागत दाखमद्य।
यो सामान्य नयाँ संसारको साधारण फौर रिड वाथीको रातो वाणिज्य भन्दा फरक छ, तर न्यूजील्याण्ड शुद्ध, धनी र प्रभावशाली र प्रभावशाली शैलीसँग मिल्दोजुल्दो छ। यदि मैले यो वर्णन गर्न दुई शब्दहरू प्रयोग गरें भने, यो "शुद्ध" हुनेछ, अशुडा एकदम सफा छ, र समाप्त पनि सफा छ।
यो विद्रोह र आश्चर्यको पूर्ण रियोजा टेम्प्रनिलो हो।
यसले न्युजील्याण्डको मासु एसोससलाई आराधनात्मक भाषा निर्धारित गर्न 20 वर्ष लिएको छ, जुन एक "शुद्ध" छ, जुन एक "शुद्ध" हो, जुन एक हो, जुन एक "शुद्ध" हो, जुन एक "शुद्ध" हो, जुन नयाँ ज़िवाल्याण्डको सबै मजदुरहरूको दृष्टिकोण हो। मलाई लाग्छ यो न्यूजील्याण्डको मनोवृत्तिको साथ "शुद्ध" स्पेनिश दाखमद्य हो।
पोष्ट समय: मे-2-2-20223