रक्सी फ्रिज गर्न सकिन्छ?

वाइनको लागि उत्तम भण्डारण तापमान लगभग 13 डिग्री सेल्सियस हुनुपर्छ। यद्यपि रेफ्रिजरेटरले तापमान सेट गर्न सक्छ, त्यहाँ अझै पनि वास्तविक तापमान र सेट तापमान बीच एक निश्चित अंतर छ। तापमान भिन्नता लगभग 5°C-6°C हुन सक्छ। तसर्थ, फ्रिज मा तापक्रम वास्तवमा एक अस्थिर र अस्थिर अवस्था मा छ। यो स्पष्ट रूपमा रक्सी को संरक्षण को लागी धेरै प्रतिकूल छ।

विभिन्न खानेकुराहरू (तरकारीहरू, फलफूलहरू, ससेजहरू, इत्यादि) को लागि, फ्रिजमा 4-5 डिग्री सेल्सियसको सुख्खा वातावरणले ठूलो हदसम्म खराब हुनबाट रोक्न सक्छ, तर वाइनलाई लगभग 12 डिग्री सेल्सियसको तापक्रम र निश्चित आर्द्रताको वातावरण चाहिन्छ। सुक्खा कर्कलाई वाइनको बोतलमा हावा प्रवेश गर्नबाट रोक्नको लागि, रक्सीलाई अग्रिम अक्सिडाइज गर्न र यसको स्वाद गुमाउनको लागि।

रेफ्रिजरेटरको आन्तरिक तापक्रम एकदमै कम हुनु एउटा पक्ष मात्र हो, अर्कोतर्फ तापक्रम निकै उतारचढाव हुन्छ। वाइनको संरक्षणको लागि स्थिर तापमान वातावरण चाहिन्छ, र फ्रिज दिनको अनगिन्ती पटक खोलिनेछ, र तापमान परिवर्तन वाइन क्याबिनेट भन्दा धेरै ठूलो छ।

कम्पन रक्सीको शत्रु हो। साधारण घरायसी रेफ्रिजरेटरहरूले प्रशीतनका लागि कम्प्रेसरहरू प्रयोग गर्छन्, त्यसैले शरीरको कम्पन अपरिहार्य छ। आवाज निम्त्याउनुको अलावा, फ्रिजको कम्पनले पनि वाइनको बुढ्यौलीमा हस्तक्षेप गर्न सक्छ।

त्यसैले, घरको फ्रिजमा वाइन भण्डारण गर्न सिफारिस गरिएको छैन।

यसको स्वाद र संरचना परिवर्तन नगरी वाइन भण्डारण गर्ने प्रभावकारी तरिकाहरू: किफायती वाइन रेफ्रिजरेटरहरू र तापक्रम-नियन्त्रित वाइन क्याबिनेटहरूदेखि व्यावसायिक भूमिगत वाइन सेलरहरूमा, यी विकल्पहरूले चिसो, कालो पार्ने र आराम गर्ने मागहरू पूरा गर्छन्। आधारभूत दिशानिर्देशहरूमा आधारित, तपाइँ तपाइँको बजेट र उपलब्ध ठाउँ अनुसार तपाइँको आफ्नै छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।