डिकेन्टर वाइन पिउनको लागि धारिलो औजार हो। यसले वाइनलाई चाँडै चम्किलोपन देखाउन मात्र होइन, वाइनमा रहेका पुराना पातहरू हटाउन पनि मद्दत गर्छ।
डिक्यान्टर प्रयोग गरेर शान्त हुनुको मुख्य उद्देश्य भनेको चुहिने पानीलाई भित्रै राख्नु हो, ताकि वाइन र हावा अधिकतम मात्रामा सम्पर्कमा रहन सकोस्।
१. विभिन्न सामग्रीबाट बनेको वाइन डिकेन्टरहरू
(१) गिलास
रेड वाइनको लागि डिकेन्टरको सामग्री पनि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। धेरैजसो डिकेन्टरहरू सिसाबाट बनेका हुन्छन्।
यद्यपि, यो जुनसुकै सामग्रीबाट बनेको भए पनि, यसको पारदर्शिता उच्च हुनुपर्छ, जुन सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। यदि ग्रहमा अन्य ढाँचाहरू छन् भने, वाइनको स्पष्टता अवलोकन गर्न गाह्रो हुनेछ।
(२) क्रिस्टल
धेरै उच्च-अन्त ब्रान्ड निर्माताहरूले डिकेन्टरहरू बनाउन क्रिस्टल वा सिसा क्रिस्टल गिलास प्रयोग गर्छन्, अवश्य पनि, सिसाको मात्रा धेरै कम हुन्छ।
रक्सीलाई शान्त पार्न प्रयोग गरिने हुनुको साथै, यो डिकेन्टरलाई घरको सजावटको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनभने यसको रूप सुन्दर छ र यो हस्तनिर्मित कलाकृति जस्तै कलात्मक रंगहरूले भरिएको छ।
घरमा प्रयोग होस् वा व्यापारिक भोजमा, क्रिस्टल डिकेन्टरहरूले सजिलैसँग अवसरलाई सम्हाल्न सक्छन्।
२. विभिन्न आकारका डिकेन्टरहरू
(१) साधारण प्रकारको
यस प्रकारको डिकेन्टर सबैभन्दा सामान्य हो। सामान्यतया, तल्लो भाग ठूलो हुन्छ, घाँटी साँघुरो र लामो हुन्छ, र प्रवेशद्वार घाँटी भन्दा चौडा हुन्छ, जुन वाइन खन्याउन र खन्याउन धेरै सुविधाजनक हुन्छ।
(२) हंस प्रकार
हंस आकारको डिकेन्टर अघिल्लो भन्दा अलि बढी सुन्दर छ, र वाइन एउटा मुखबाट भित्र पस्न र अर्को मुखबाट बाहिर निस्कन सक्छ। यो खन्याइयोस् वा खन्याइयोस्, यो पोख्न सजिलो छैन।
(३) अंगूरको जराको प्रकार
फ्रान्सेली मूर्तिकारले अंगूरको जराको नक्कल गरेर डिक्यान्टर डिजाइन गरे। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यो एकअर्कासँग जोडिएको सानो टेस्ट ट्यूब हो। रातो वाइनलाई भित्र घुमाएर घुमाइन्छ, र नवीनताले पनि परम्परालाई उत्तेजित गरिरहेको छ।
(४) हाँसको प्रकार
बोतलको मुख केन्द्रमा होइन, तर छेउमा छ। बोतलको आकार दुई त्रिकोणहरू मिलेर बनेको छ, जसले गर्दा झुकावको कारणले गर्दा रातो वाइन र हावा बीचको सम्पर्क क्षेत्र ठूलो हुन सक्छ। थप रूपमा, यस बोतलको शरीरको डिजाइनले अशुद्धताहरूलाई छिटो बसोबास गर्न अनुमति दिन सक्छ (डिक्यान्टर बोतलको तल तलछट जम्मा हुनेछ), र वाइन खन्याउँदा तलछटलाई हल्लाउनबाट रोक्न सक्छ।
(५) क्रिस्टल ड्र्यागन
चीन र धेरै एसियाली देशहरूले "ड्र्यागन" को टोटेम संस्कृति मन पराउँछन्, र यस उद्देश्यका लागि विशेष रूपमा ड्र्यागन आकारको डिकेन्टर डिजाइन गरिएको छ, ताकि तपाईं राम्रो वाइनको आनन्द लिँदै यसको प्रशंसा गर्न र खेल्न सक्नुहुन्छ।
(६) अन्य
त्यहाँ सेतो ढुकुर, सर्प, शंखेकिरा, वीणा, कालो टाई, आदि जस्ता अन्य अनौठा आकारका डिकेन्टरहरू पनि छन्।
मानिसहरूले डिकेन्टरहरूको डिजाइनमा सबै प्रकारका विचित्रताहरू थप्छन्, जसले गर्दा विभिन्न आकारका र कलात्मक भावनाले भरिपूर्ण धेरै डिकेन्टरहरू हुन्छन्।
३. डिकेन्टरको छनोट
डिक्यान्टरको लम्बाइ र व्यासले वाइन र हावा बीचको सम्पर्क क्षेत्रको आकारलाई प्रत्यक्ष असर गर्छ, जसले गर्दा वाइनको अक्सिडेशनको डिग्रीलाई असर गर्छ, र त्यसपछि वाइनको गन्धको समृद्धि निर्धारण गर्छ।
त्यसैले, उपयुक्त डिकेन्टर छनौट गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
सामान्यतया, युवा वाइनले तुलनात्मक रूपमा समतल डिकेन्टर छनौट गर्न सक्छ, किनभने समतल डिकेन्टरको पेट चौडा हुन्छ, जसले वाइनलाई अक्सिडाइज गर्न मद्दत गर्छ।
पुरानो र कमजोर वाइनहरूको लागि, तपाईंले सानो व्यास भएको डिकेन्टर छनौट गर्न सक्नुहुन्छ, प्राथमिकतामा स्टपर भएको, जसले वाइनको अत्यधिक अक्सिडेशनलाई रोक्न सक्छ र बुढ्यौलीलाई गति दिन सक्छ।
यसको अतिरिक्त, यो ध्यान दिनुपर्छ कि सफा गर्न सजिलो डिकेन्टर छनौट गर्नु उत्तम हुन्छ।
पोस्ट समय: मे-१९-२०२३